Long Jing grade 1

Il Tè long Jing (la traslitterazione inglese del nome è lung ching) è un Tè Verde cinese che proviene dalla zona collinare sita nei pressi del lago della città di Hangzhou. Si tratta di un prodotto che, sotto il nome esatto di Xi hu long Jing, è protetto dalle leggi nazionali cinesi che tutelano le produzioni agroalimentari tipiche. Queste leggi, così come avviene in europa, impongono che tutte le Fasi del processo produttivo, dalla coltivazione alla trasformazione e al confezionamento, debbano avvenire nella zona d’origine. Pertanto solo il Tè che risponde a questi rigidi disciplinari può ottenere il marchio PGI (l’equivalente del DOCG per i vini italiani). La zona di provenienza del Tè Xi hu long Jing è relativamente ristretta e di conseguenza la produzione è limitata, sufficiente a soddisfare a malapena la domanda interna: una domanda, tra l’altro, fortemente selezionata, visto il prezzo proibitivo a cui questa varietà di Tè si può acquistare in madrepatria .Avremmo potuto dichiarare, o anche solo lasciare intendere, che il nostro long Jing è un Xi hu long Jing ,ma mantenedoci fedeli al nostro impegno di sincerità e trasparenza confermiamo chiaramente che non si tratta di un Xi hu long Jing .